Des tartelettes avec un goût exquis !!! A la maison, on ne se lasse pas de les manger, merci Sandrine pour cette recette qui est un vrai délice (oui, c'est Sandrine de Mes p'tits délices ici qui m'a fait connaître ces petites merveilles)
Ingrédients pour la pâte sablée au cook'in: Pour 550 gr de pâte, vous pouvez utiliser le reste de la pâte pour une autre recette ou alors la congeler.
- 250 gr de farine
- 120 gr de beurre froid en morceaux
- 120 gr de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 1/2 c à c de sel
Verser le sucre le bol et mixer 10 sec appuyant sur la touche TURBO.
Ajouter la farine, le beurre froid coupés en morceaux et le sel. Régler le minuteur sur 1 minute et vit 1.
Incorporer l'oeuf et le sucre vanillé. Min: 2min et vit: 1.
Faire un carré plat avec la pâte et la réserver filmée au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Ingrédients pour la garniture:
- 100 gr de beurre
- 100 gr de sucre
- 20 cl de crème liquide
- 70 gr de pignons de pin
Etaler la pâte au rouleau sur le plan de travail.
Découper des ronds avec un découpoir de 6 cm et foncer dans des moules empreintes mini-tartelettes.
Dans une casserole, déposer le beurre, le sucre et faire fondre jusqu'à l'obtention d'un caramel blond (couleur camel, pas plus)
Ajouter, alors les pignons et continuer la cuisson pendant environ 2 à 3 minutes.
Incorporer ensuite la crème liquide tiédi et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le caramel soit dissout.
Remplir les fonds de pâte avec cette préparation et faire cuire 15 minutes à 160°C.
Faites-les, elles sont vraiment délicieuses !!!!
